Potager d'hiver

Si votre climat est doux, vous avez la chance pouvoir encore pleinement profiter de votre potager. Même au cour de décembre, vous pouvez encore profiter des bienfaits de certains légumes pleins de vitamines.

Récoltez les salades d'hiver qui sont à maturité et couvrez les d'un voile de forçage si vous craignez des périodes de gel.
En climat froid récoltez également la mâche ou semez la sur une terre finement bêchée et protégée d'un voile pour le démarrage. Vous pouvez procéder de même avec les épinards et les fèves à récolter au début du printemps.

Profitez de belles journées pour tailler les buissons d'herbes aromatiques afin qu'ils conservent une forme agréable. Le thym et le romarin repartent sur le vieux bois. Attention en revanche à ne pas trop tailler votre laurier dans les zones froides car c'est un frileux qui craint le gel.

Arrosez votre potager par temps sec en climat doux et protégez les jeunes semis des vents frais du nord. Ailleurs, pensez paillage autour des plantes aromatiques et semis d'engrais verts dans les planches non plantées.

Enfin, ne récoltez pas tout de suite vos poireaux, ils peuvent rester en terre tout l'hiver après butage pour les protéger du gel.