Fruits, persil, semer persil

Pour ne pas être en rupture de persil au début de l'hiver, il faut en semer maintenant. Quelques rappels pour réussir la culture de ce condiment indispensable à notre cuisine.

Préparez finement le terrain où vous effectuerez le semis. Vous pouvez, soit semer régulièrement en ligne, soit à la volée sur un espace bien délimité qui deviendra votre \\"\\"parc\\"\\" de persil. Une fois la terre ameublie, tassez-la modérément afin qu'elle devienne ferme sans toutefois redevenir dure.
Tracez le sillon et remplissez-le d'eau, ou arrosez abondamment la terre du parc puis laissez-la se ressuyer avant d'y déposer les graines.
Pour hâter la germination, laissez tremper les graines dans un verre d'eau durant une nuit ou passez-les entre deux feuilles de papier de verre afin d'entamer un peu la dureté de leur peau. Vous pouvez aussi couvrir la surface semée d'une toile de jute ou d'un voile non tissé qui permettra à la terre de rester humide le temps de la germination.
Une fois que les jeunes plants de persil auront développé deux ou trois feuilles, vous commencerez à les distancer en enlevant les plants les plus faibles. Agissez progressivement de manière à laisser en définitive 5 à 8 cm entre chaque plant. Procédez à cet éclaircissage en prélevant vos premières petites récoltes, mais épargnez les plantes qui resteront en place jusqu'en hiver. Pour prolonger vos récoltes le plus longtemps possible, il vous suffira de laisser un voile de forçage sur les plantes afin de les protéger des premières petites gelées.